A NMind (empresa de inteligência de mercado) realizou um estudo, entre janeiro e junho de 2017, analisando o comportamento dos consumidores em bares e casas noturnas. Os dados foram coletados diretamente dos Sistemas Operacionais dos próprio estabelecimentos da capital paulista. Entre os itens mais consumidos aparecem as bebidas: Cerveja Premium e Energético.

Relatório On Trade Premium: Bares e Casas Noturnas 2017

Foram analisados bares e casas noturnas com faturamento médio acima de R$ 150 mil por mês. Para chegar ao resultado, foi necessário analisar mais de 500 mil comandas em bares e mais de 273 mil em baladas.

Tópicos

  • Em bares, as bebidas mais consumidas são: Cerveja Premium (31,6%), Vodka (15,1%), Gim (5,8%), entre outros.
  • Em casas noturnas, as bebidas com maiores consumos são: Vodka (25,1%), Cerveja Premium (24%), Energético (9,6%), entre outros.
  • Em ambos os tipos de estabelecimentos, a bebida mais comum para se consumir ao chegar é a cerveja premium.

 

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Destaque

806.055 de litros consumidos em bares analisados no período do levantamento.

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Recomendações

Conforme traz o estudo, 70% do consumo de bebidas estão concentradas em apenas 5 categorias: vodka, cerveja premium, energético, gim e espumante. O levantamento pode mostrar direcionamento de como avaliar o estoque e movimento em estabelecimentos comerciais desse tipo.

 

Ficha Técnica

nome  Relatório On Trade Premium: Bares e Casas Noturnas 2017
empresa  NMind
período de 01/01/2017 até 30/06/2017
método Os dados foram coletados diretamente
dos Sistemas Operacionais dos estabelecimentos
perfil dos entrevistados consumidores dos bares e casas noturnas
abrangência  Estabelecimentos comerciais de 18 bairros de São Paulo
observações como premissa adotada foi avaliar bares e casas noturnas de alto padrão, com faturamento mensal maior que R$150.000/mês.

 

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